ristorante a Calenzano
dove il mare incontra la tradizione
Chi ama il gusto del mare e cerca un locale accogliente dove vivere un’esperienza gastronomica autentica, troverà in Chiaroscuro un punto di riferimento.
Situato a Calenzano, il nostro ristorante è noto per le fritture di pesce: un piatto semplice solo in apparenza, che richiede ingredienti freschissimi, olio di qualità e una mano esperta per ottenere quella croccantezza leggera e dorata che conquista al primo assaggio.
La nostra brigata
Lo Chef
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Maestro nel suo mestiere, lo Chef D. Alfredo viene da una esperienza trentennale maturata nelle cucine toscane.
Come scelta personale non ha mai voluto allontanarsi dalla sua terra, e per questo a volte ha rinunciato ad incarichi molto prestigiosi.
Abile conoscitore delle materie prime, è il responsabile ideale di tutta la brigata della cucina.
Il suo incarico principale oltre che a dirigere la cucina è quello di preparare i primi piatti.
Aiuto chef e pizzaiolo
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Giovane, da poco diplomato all'Istituto Alberghiero l'aiuto chef Mattia V. è dotato di doti e ambizioni molto importanti. Bravo e attento conoscitore dei prodotti freschi e dei loro tempi di cottura è un elemento di spicco nel reparto dei secondi piatti e delle fritture.
aiuto cuoco
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Grande conoscitore della cucina toscana l'aiuto cuoco M. Marco ha imparato il mestiere nelle cucine. Si occupa esclusivamente del reparto antipasti, creando capolavori per originalità e presentazione.
Perché scegliere
le nostre fritture di pesce a Calenzano
Le fritture di pesce a Calenzano firmate Chiaroscuro sono il risultato di una selezione rigorosa di materie prime: calamari, gamberi, alici, paranza e molto altro, sempre freschissimi e trattati con cura.
Usiamo solo olio di semi di alta qualità, cambiato frequentemente, per garantire una frittura asciutta, leggera e gustosa.
Il risultato è un piatto fragrante, ideale da gustare in compagnia, sia come antipasto che come portata principale.
La nostra frittura viene servita con contorni selezionati e un’attenzione particolare alla presentazione, per offrirti non solo un piatto delizioso ma anche una vera esperienza visiva.
Un ambiente
raffinato e familiare
Oltre alla cucina, da Chiaroscuro troverai un ambiente moderno ma caldo, perfetto per ogni occasione: dalla cena informale al pranzo in famiglia, fino alla serata romantica.
Il locale è arredato con gusto e dispone di spazi ampi e luminosi, ideali anche per piccoli eventi e cene di gruppo.
Durante la bella stagione, puoi approfittare del nostro spazio esterno, dove gustare le tue fritture di pesce a Calenzano all’aria aperta, circondato dal verde e da un’atmosfera rilassante.
Una cucina che valorizza
la qualità dei nostri ingredienti
Pur essendo rinomati per le nostre fritture, il menù di Chiaroscuro non si ferma al pesce.
Il nostro forno a legna sforna pizze croccanti e saporite, disponibili in numerose varianti, mentre la cucina propone primi piatti della tradizione toscana e mediterranea, preparati con ingredienti locali e stagionali.
Questo rende Chiaroscuro la scelta ideale anche per chi non ama il pesce ma cerca comunque un pasto di qualità in un ambiente piacevole.
"Il nostro concept aziendale e comprare fresco e finire così il giorno dopo si ricomincia"
Selezioniamo tutte le mattine presso la nostra pescheria il pescato del giorno e cerchiamo di adattarlo alle nostre ricette.
I nostri cuochi sono giovani, dinamici e motivati ed è per questo che elaborano sempre accostamenti diversi.
Menu
"Un solo segreto: olio sempre nuovo e pesce sempre fresco"
fritture e pesce alla piastra
