Chi siamo

Il ristorante pizzeria Chiaroscuro e nato da una idea mia affascinato da un desiderio di potere creare uno spazio completamente armonioso dove avrei potuto soddisfare il gusto dei clienti nuovi e affezionati, con semplicità grazie al piacere della degustazione di puri e deliziosi sapori.

Facciamo antipasti di mare e di terra per citarne alcuni

Marecaldo

Zuppetta di pesce in padella con cozze Olbia, vongole veraci, scampi, gamberi sapientemente amalgamata con pomodori san marzano servita con fette di pane abbrustolito.

Contadina

Zuppetta di pesce in padella con cozze Olbia, vongole veraci, mazzancollle sicilane e piccoli calamari del nostro mare, tutto rigorosamente in bianco con la sola aggiunta di fagioli cannellini, accompagnata dal pane abbrustolito.

Misto Mare

Insalatina tiepida composta da polpo nostrale, seppia e gamberi, accompagnata da carpacci di pesce spada e tonno.

Pepata di cozze servita in padella con il pane abbrustolito

Frittura di pesce 

composta da calamari con ciuffi e scampi accomapgnata dal covacciono all' olio e da un' insalatina mista di stagione.

Composizione di carpacci di pesce

con spada affumicato, tonno affumicato e salmone norvegese

Facciamo primi piatti in padella cambiandoli settimanalmente a secondo della stagionalità e della disponibilita' ittica :

Spaghetti allo scoglio

Pappardelle all'astice

Trofiette liguri con scampi e punte di asparagi 

Fettuccine con bongole e broccoli

Tagliolini al nero di seppia con mazzancolle siciliane, pinoli e pomodoro fresco

La magnifica pizzeria

Sala esterna

La nostra pizza, cotta nel forno a legna, è preparata secondo la migliore tradizione italiana, con ingredienti freschi e genuini.

Il nostro impasto di base cambia e si evolve continuamente, ma soprattutto i condimenti si alternano seguendo le stagioni in modo sorprendente.


Il ristorante

Ristoranti

Il gioco dei contrasti è voluto e gli abbinamenti si moltiplicano, a seconda della creatività e degli umori del momento, dei produttori incontrati, ma anche dei clienti che rappresentano un laboratorio umano e del gusto per noi unico.

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